5 Comidas exóticas de la selva que debes probar

1. El Rico Juane

Es el plato bandera de la tradicional Fiesta de San Juan. Además del delicioso sabor, el juane 

tiene un olor que conquistará todos tus sentidos. La preparación clásica es a base de arroz 

con especies, gallina, aceituna y huevo cocido. Finalmente, todo esto se envuelve en una hoja 

llamada bijao, por lo cual adquiere la forma de un gran tamal, plato costeño.

2. Patacones

Están hechos a base de plátano verde gigante, estos son llamados popularmente «maduros». Se prepara en ruedas enteras fritas, machacadas y refritas. Las personas suelen untarle diversos ingredientes; pero te aseguramos que con o sin ellos son exquisitos. Cabe resaltar que este plato se come en todo el norte del Perú y los países que colinda con el área, como Ecuador. ¡Un potaje que te enamorará!

3. Tacacho con cecina y chorizo

¡Uno de los platos preferidos por todos los turistas! El sabor de esta comida es simplemente increíble. Consta de plátano verde, sea frito o asado. Cabe resaltar que el asado es un plátano machacado que se combina con manteca de chancho, para darle un sabor más sólido. Esto se acompaña con cecina, que es carne de cerdo seca y ahumada. Además, también se coloca un poco del rico chorizo selvático. Te garantizamos que este plato conquistará al más exigente paladar. ¡Acompáñalo con su rica agua de cocona!

4. La patarashca

Una agencia de tour en Perú te recomendará este plato para recuperar las energías. La patarashca es un plato típico de la selva y tiene una forma distinta de preparación para el pescado. Es un pez de río, y se le condimenta con especias de selva. Además, se le envuelve en una hoja y es asado en carbón. Es así como obtiene un sabor incomparable. ¡Un plato solo para amantes del pescado!

5. Timbuche

Al igual que la patarashca, el timbuche es una sopa de pescado conocida por llenarte de energía. Se caracteriza por las diversas especias selváticas con la que se cocina. Además, se acompaña con huevo y culantro.

Comidas Raras y Exóticas de la Amazonia Peruana

El “suri”, un gusano que se reproduce en el tallo de los árboles del aguaje o palmito, es uno de los platillos exóticos de la selva amazónica y es muy apreciado en la gastronomía de las ciudades de Iquitos y Pucallpa.

Las siquisapa,Estas hormigas viven en el subsuelo y en toda la selva amazónica, en especial en Moyobamba y Rioja, y se ha convertido en un potaje exótico.

En muchos lugares de Sudamérica la tortuga es considerada un manjar y Perú no podía quedar fuera. En las zonas más húmedas de la Amazonía peruana encontramos a la tortuga motelo, uno de los componentes de la dieta del habitante selvático y un plato que no deberías pasar por alto al visitar este lugar.

Su carne es preparada de diferentes formas, desde parrillas hasta guisos y entre estos se encuentra la sopa Zarapa, la cual se prepara dentro del caparazón del animal y se acompaña con plátano rallado.

Picante de Congompe

Especie distribuida por toda la cuenca amazónica. Es un caracol de tamaño grande que puede superar los 15 centímetros de longitud. Es de hábitos terrestres, vive en el interior del bosque, entre la hojarasca y la vegetación arbustiva. Presenta un caparazón alargado en forma de cono, de consistencia dura y gruesa, de color variable, del gris oscuro al pardo claro. Su carne es apreciada por los pobladores locales. Como todos los caracoles es hermafrodita.

Mono asado

Aunque suene extraño, la carne de mono es un plato tradicional en varias zonas de la Amazonía del Perú, Ecuador y Brasil. En el mercado de Belén, de la ciudad de Iquitos, es posible descubrir un pasaje donde encontraremos una gran variedad de animales exóticos -algunos en extinción- descuartizados, como tortugas, loros o monos.

La preparación tradicional es la de despellejarlo y cocinarlo a la brasa, pudiendo llevarte la sorpresa de descubrir una pata o un brazo en tu plato. No apto para estómagos sensibles.

Básicamente se trata de una sopa espesada con plátano verde rayado guarnecido con yuca asada y ají. Cabe destacar que actualmente la preparación de este potaje es a base de animales de cría dada la prohibición de venta de criaturas exóticas como las antes mencionadas.

Chicharron de lagarto